GMOインターネットグループが「GMO Yours」のランチメニューにサステナブルシーフードを導入

GMOインターネットグループは第1本社・渋谷セルリアンタワーと第2本社・渋谷フクラス内のコミュケーションスペース「GMO Yours」で、MSC認証を取得した「持続可能な海産物(サステナブルシーフード)」を取り入れたランチメニューの提供を開始しました。第1弾メニューとして「鮭のグリルジェノベーゼソース 夏野菜添え」を1000食提供し、今後も定期的なメニュー開発・提供を行う予定とのことです。

サステナブルシーフードとは、水産資源や海の健全性が長期にわたって確保される方法を採っている漁業で獲られた水産物のことで、イギリスのMarine Stewardship Council(海洋管理協議会:MSC)が定めた、持続可能な漁業の普及に向けた認証制度「MSC認証」を受け、以下3つの原則を満たさなければならないとされています。

・健全な状態にある水産資源のみを漁獲し
・長期にわたって漁獲することができるように水産資源の適切な管理を行い
・ほかの種や広域な生態系への影響を最小限に抑えること


GMOインターネットグループは、ONODERA GROUPのLEOCとともに第1本社と第2本社内の「GMO Yours」を運営しています。今回はサステナブルシーフードを流通・加工段階で取り扱うための認証制度であるMSC CoC認証をLEOCが2022年5月に取得したことにより、「GMO Yours」でのサステナブルシーフード提供開始に至りました。

今後も、GMOインターネットグループとLEOCは、食を通じて人・環境に配慮したサステナブルな取り組みを推進していく予定とのことです。

提供メニュー第1弾について

2022年9月28日のランチタイムでは、第1弾の提供メニューとして、持続可能な漁法で獲られた鮭を用いた「鮭のグリルジェノベーゼソース 夏野菜添え」を提供しました。

しっとり焼き上げた鮭と、彩り豊かな夏野菜を爽やかなバジルソースとともにいただく「鮭のグリルジェノベーゼソース 夏野菜添え」

持続可能な漁業の普及に向けた「MSC認証」制度

MSC認証は、イギリスのMarine Stewardship Council(海洋管理協議会)による、持続可能な漁業の普及に向けた認証制度です。

認証制度は、持続可能な漁業に対する認証であるMSC漁業認証と、MSC認証水産物が流通・加工段階で、非認証水産物と混じることなく消費者に届くようにすることを目的とするMSC CoC認証の2つで構成されています。

MSC CoC認証を取得するには、Marine Stewardship Councilが定めたMSC認証製品の取扱基準を満たし、同機関による厳格な審査をクリアする必要があります。今回、LEOCはMSC CoC認証基準を満たす体制構築と、食品加工フローの見直しを行うことで、Marine Stewardship Councilの審査をクリアし、認証取得に至りました。
LEOCはフードサービス事業やヒューマンリソース・ライフサポート事業などをグローバルに展開するONODERA GROUPの中でコントラクトフード(給食)事業を担う企業です。全国約2600か所の社員食堂、病院、介護施設、保育園、アスリート施設など、あらゆる年代の顧客に対して日常の食から心身の豊かな健康作りをサポートしています。

「GMO Yours」における食を通じたサステナブルへの取り組みについて

GMOインターネットグループは、コミュニケーションスペース「GMO Yours」において、食を通じてサステナブルな社会の実現に向けた取り組みを行ってきました。

海洋汚染につながるプラスチックごみの削減を目的として、2019年11月から「GMO Yours」で提供されるカフェドリンクやお弁当の容器は、原則プラスチック代替品に切り替えました。2022年3月にはランチメニュー提供時の使い捨てビニール袋と使い捨てカトラリーを廃止し、オリジナルランチバックの配布を実施しています。

また、「GMO Yours」のランチメニューは予約制で提供しており、食品ロス削減を実現しています。コーヒーは正当な価格で倫理的に取引された(フェアトレード)コーヒー豆を使用した「エシカルコーヒー」を提供しています。

GMOインターネットグループとLEOCは、肥満や生活習慣病予防のためにカロリーを抑えた食品が購入されるごとに、1食につき20円の寄付金が開発途上国の子どもの学校給食費に充てられる寄付プログラム「TABLE FOR TWO」に対応するランチメニューの開発・提供も行っています。そのほか、GMOインターネットグループのパートナー(従業員)の健康をサポートし、健康経営に貢献する「ヘルシーメニュープログラム」も実施しています。

「GMO Yours」をとおして、食材や食器、寄付によるサステナブルへの取り組みに加え、従業員の健康への配慮など、多面的な貢献を行っているGMOインターネットグループ。今後の取り組みにも期待したいですね。

安蔵 靖志

Techジャーナリスト/家電エバンジェリスト
家電製品協会認定 家電製品総合アドバイザー(プラチナグレード)、スマートマスター。AllAbout デジタル・家電ガイド。ビジネス・IT系出版社を経てフリーに。デジタル家電や生活家電に関連する記事を執筆するほか、家電のスペシャリストとしてテレビやラジオ、新聞、雑誌など多数のメディアに出演。KBCラジオ「キャイ~ンの家電ソムリエ」にレギュラー出演するほか、ラジオ番組の家電製品紹介コーナーの商品リサーチ・構成にも携わっている。

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