「世界に誇るトーキョーチーズケーキ」Mr. CHEESECAKEが銀座に初出店！限定フレーバー実食レポ

2025.4.18

「世界に誇る“トーキョーチーズケーキ”」Mr. CHEESECAKEとは？

人気チーズケーキブランド「Mr. CHEESECAKE」が4月4日、東京・銀座の大型商業施設「GINZA SIX」の地下2階に旗艦店をオープンした。

“レストランデザートのような濃厚かつスッと溶ける優しい食感”を特徴とするMr. CHEESECAKEは、2018年に国内外のミシュランガイドに掲載される名店でキャリアを重ねてきたフレンチレストラン出身のシェフ、田村浩二氏が創業。オンライン販売を主軸に展開していた創業当初は、販売開始後すぐに完売してしまうことから、スイーツ好きの間では欲しくても手に入らない「幻のチーズケーキ」と称されていた（スイーツ好きの筆者も当時、何度も購入を試みるも、なかなか購入できず悔しい思いをしたことがある）。

現在は日本や香港でのポップアップストアに加え、東京駅と羽田空港に常設店を設けており、「世界に誇るトーキョーチーズケーキ」として多くのスイーツ好きに届けられている。

濃厚かつスッと溶ける優しい食感で人気のMr. CHEESECAKEのチーズケーキ

洗練された空間でレストランデザートを楽しめるGINZA SIX店

田村氏はこれまでも単にチーズケーキを作るだけでなく、レストランさながらのトータルな体験にこだわってきた。

「レストランでは料理に合わせた器やカトラリー、ペアリングドリンクが提供されるように、Mr. CHEESECAKEもペアリングドリンクやアレンジレシピの提案、専用のスプーンやブレンドティーの開発などを通して豊かな時間の提供を行ってきました」（田村氏）

今回オープンしたGINZA SIX店は、そうした想いをより具現化した場となっており、洗練された白を基調とした清潔感のある店構えが目を惹く。

白を基調とした清潔感のあるGINZA SIX店内

「おいしいをしつらえる」をコンセプトにした同店では、「Mr. CHEESECAKE Classic」をはじめとした定番のチーズケーキに加え、ティラミス、ロールケーキ、フィナンシェやカトラリーなども販売。さらにカップタイプのチーズケーキ「Mr. CHEESECAKE Petit」として2種類のGINZA SIX店限定フレーバーも販売される。

定番チーズケーキ、ティラミスやロールケーキが並ぶショーウィンドウ

カップタイプのチーズケーキ「Mr. CHEESECAKE Petit」

左からGINZA SIX店限定「Mr. CHEESECAKE Petit」単品およびアソートセットと定番「Mr. CHEESECAKE Classic」

また、Mr. CHEESECAKEが提案する『レストランデザート』を体験できるリアルな場ともなる店内には、飲食スペースを併設。こちらではカフェ営業が行われるほか、土・日曜日限定で田村氏が考案した全4皿のデザートとペアリングドリンク2杯で構成されるデザートコースも楽しめる。

デザートコースの提供時間は11:00、13:00、14:30、16:30スタートの1日4回で、所要時間は約60分。カウンター席6席という限られた空間で提供される特別な体験となる（1人あたり価格は税・サービス料込で6930円）。すでに4月の予約は埋まるほどの盛況ぶりとのことで、今後しばらくはこのコースがスイーツファンの間で新たな"幻"として注目されることになりそうだ。