ノンフライヤーで「業スー揚げ物」の限界に迫る！業スーの冷凍フライの逸品5選

2026.6.12

手間のかかった絶品フライ

「いわしの明太子フライ　360g」

個人的には、もっと主張するくらい明太子が入っているとベスト

「いわしの明太子フライ　360g」は、おそらく筆者が自分では作らないであろうフライを、揚げたてで食べさせてくれるという点だけでも秀逸なアイテムです。なぜなら、小さないわしを1匹1匹ていねいに下処理し、明太子を詰め、衣をまとわせるなんて、気の遠くなるような調理だからです。

調理をした後の、魚のニオイのする台所を片付けることを想像するだけで気が滅入るので、どこかおいしい定食屋さんを探す方がはるかに建設的に感じてしまうのです。しかし「いわしの明太子フライ　360g」なら、買ってきて、ノンフライヤーで焼くだけと手軽。

パッケージに記載された調理時間は170℃で6分30秒の揚げ調理。そのため、まずは180℃で7分、さらに180℃で7分、しっかり内部まで火を通します。そして、仕上げに195℃で約3分加熱して完成です。

ピンクのパッケージが目を引く「いわしの明太子フライ　360g」

最初と、ひっくり返すとき、仕上げの際の合計3回、たっぷりとオイルを吹き付けるのをお忘れなく。油が多すぎると心配される方もいるでしょうが、余計な油は落ちてしまうので、実際に揚げるよりも、衣に吸収される油は少なく感じます。

それどころか、こまめにオイルを吹き付けても、衣の内部まで揚げたときのようにしっかりオイルを浸透させるのが難しいのです。調理中に自動でオイルを吹き付けてくれる機能があればよいのにと真剣に思いました。

肝心の味はというと、できたてホクホクのいわしのフライは絶品。ソースもしょうゆも合います。ちょっと残念だったのは、思ったよりも明太子が少なめなこと。これでたっぷり明太子が入っていると、おつまみとしても、ご飯のお供としても、さらに高いレベルになったでしょう。

ノンフライヤーならではの食感が楽しめる逸品

「ちくわの磯辺揚げ　400g」

ノンフライヤーで調理したら、想定外にふくらみましたが、想像以上においしいです

天ぷら系の衣もノンフライヤーでおいしくできるかを検証するために購入してみたのは「ちくわの磯辺揚げ　400g」です。気軽な価格で、内容量も多いので加熱時間の検証などにも使えるだろうと思ったのです。

そして、パッケージに記載されている揚げ調理での加熱時間は3個で2分半。その2倍で、180℃で5分間、プラスして195℃で3分前後調理してみました。すると、想定外の事態が起きました。「ちくわの磯辺揚げ　400g」が大きくふくらんだのです。

イメージとしては、はんぺんに熱を加えたときのように、ちくわの磯辺揚げがふくらんだのです。失敗したと思ったのですが、食べてみると表面がややスナックのような感じでサクサクに。そして中身は、それこそはんぺんのようにフワフワです。

加熱前の「ちくわの磯辺揚げ　400g」。最初はスマートなのがわかります

軽い食べ応えでサクサク・フワフワ。試しに一口食べるつもりが、作った分をすべて食べ尽くしてしまいました。おかずというよりはスナックやおつまみのようになりますが、息子や妻もハマっています。

ノンフライヤーで揚げたてにどこまで迫れるかを実験していたのですが「これはノンフライヤーで作った方がおいしいのでは？」という仕上がりになったのが、このちくわの磯辺揚げでした。

正統派の揚げ物とはいえませんが、ノンフライヤーならではのおいしさが楽しめるという点では非常におすすめ。我が家でも定番のメニューになりました。

揚げたての本格かきフライを手軽に実現

「冷凍かきフライ　20個入り」

写真を見ているだけで、また食べたくなるくらいおいしいのです

皆さんは、回転寿司で揚げ物を頼んだことはありますか？回転寿司の揚げ物は、揚げたてなことが多く、それゆえ意外においしいのです。特に「かきフライ」は、揚げたてなだけでかなりおいしく感じます。

そして、逆にスーパーの惣菜などで買ってきたものをノンフライヤーで温め直しても、かきフライは揚げたてのようなおいしさを再現することができません。理由はわかっています。かきに完全に火が通ってしまうからです。

かきフライは、カラッと揚がった衣の中で、火は通っていながら、水分がしっかりと残ってジューシーな状態で食べるからこそおいしいわけです。この最高の状態を逃してしまうと、おいしさが半減するのです。

大粒のかきフライ20個入り。１袋で4～5人前くらいのボリュームです

しかし「冷凍かきフライ　20個入り」とノンフライヤーの組み合わせなら、熱々の揚げたて、中身は半熟ジューシーな状態を自宅で楽しめるのではと考えました。

調理時間はパッケージに記載された5分を基準に、180℃で2倍の10分。さらに195℃で3分程度、いつもどおり仕上げ加熱をしました。ただし、オイルの吹き付けはいつも以上に丁寧に行いました。結果、写真のようにまるで揚げたてのようなビジュアルに仕上げることに成功しました。

実際に食べてみると、サクサク熱々に仕上がった衣と、しっかり旨味を含んだジューシーなかきの組み合わせは、「かきフライが食べたい欲」を満足させるには十分。衣にもっと油感があると最高なのですが、熱・サク・ジュワッなかきフライをいつでも自分の好きなときに自宅で手軽に味わえることを考えれば満足。今後はこの冷凍かきフライも我が家の定番になりそうです。

惣菜の温め直しだけには戻れない

調理時間が長いのは残念！　ノンフライヤーは大きなものが◎

使用頻度が高いので、我が家では炊飯器の横に鎮座するノンフライヤー

自宅で揚げ物をするのが面倒で、スーパーなどで出来合いの揚げ物を自宅でノンフライヤーを使って温め直していた筆者。これでも電子レンジで温め直すのに比べると圧倒的なおいしさが得られます。

しかし、温め直して食べるスタイルには、バリエーションや時間的制約もあります。さらにかきフライのように再加熱に向かない揚げ物については、諦めていたのも事実です。今回試してみて、業スーの冷凍フライ＋ノンフライヤーなら、この問題もクリアできることを確信しました。

ただし再加熱に比べて、調理時間が長くなるのも事実。種類にもよりますが、加熱時間だけで15分を超えることも珍しくありません。この点はややおっくうに感じたことも確かです。ただし、油での揚げ物調理と異なり、つきっきりでいる必要はないので、調理中にほかの家事を行えるのは大きなアドバンテージです。

庫内スペースに余裕がないと、ひっくり返すときの場所が足りなくなります

また、実際に調理してみて感じたのは、ノンフライヤー庫内に温度ムラがあると、仕上げ加熱の際に表面が均一に色付かないこと。今回使用したノンフライヤーはDCモーターで温度ムラを小さくしているのですが、それでも色ムラが発生することがあるので、使用するノンフライヤーは重要です。

さらに気になったのは、ノンフライヤーの庫内の広さ。冷凍フライを焼き上げる際には、たっぷり油を吹き付けて、ひっくり返すことが重要です。そして、この際に触り過ぎると、加熱されて解凍状態の衣が剥がれてしまうことがあります。これを防ぐためにも、庫内スペースに余裕のある大型のノンフライヤーが便利です。

かきフライが想定以上の仕上がりだったので、さらに揚げたてが重要なポイントになる「真鱈の白子（タチ）の天ぷら」なども業スーの冷凍フライにラインアップされないかと期待しています。時間はやや掛かりますが、それでも続けたくなるくらい、ノンフライヤーと冷凍フライの組み合わせはクセになります。皆さんもノンフライヤーだからこそおいしい、意外な冷凍フライの逸品を探してみてください。