テイクアウト可能！バインミーが美味しい山手線沿線駅近店3選！

2022.1.7

3. バインミーシンチャオ高田馬場店

高田馬場はバインミー激戦区なのです。どの店も満足できるバインミーが食べられるのでハズレなしだと思っているのですが、「今からバインミー買いに行きたいから高田馬場の推しを教えて！」と聞かれたら「バインミーシンチャオ高田馬場店」と「バインミー☆サンドイッチ」の2軒を推します。残念ながらこの記事の執筆時は「バインミー☆サンドイッチ」の店舗にクルマが突っ込んで休業中なので、「バインミーシンチャオ高田馬場店」を推します。

お店はJR高田馬場駅から徒歩3分ほどの場所にあります。店舗は極めて小さく、店内に椅子が7つありますが、4人入ればギュウギュウな感じです。それでもひっきりなしにお客さんが訪れ、テイクアウトしていく人も多いです。偶然かもしれませんが、このお店に行くと、ベトナム人らしきお客さんによく出会います。つまり、現地人も認めた味といえるわけです。

ここのバインミーはどれも美味なのですが、おそらく、実際に食べた多くの人がこう思うでしょう。「パンがウマい！」と。ここで使われているフランスパンは表面がカラリとしててドライ、硬めでザクザク感がありながら、生地内部は極めてもっちり。なので、食べるとパンが千切れる前に具からどんどんエキスが溢れ出て生地に浸透。その展開が食べるたびに発生するのです。オーダーを受けてからバインミーを温めるのでパンの美味しさが引き立つわけですね。控えめに言って最高。

バインミーのキモはパンと具のバランスなのは言うまでもないのですが、美味しさを生み出すコンビネーション展開も大切。このお店のバインミーは、どのようなフローで味覚に美味しさを届けるか、しっかり考えられているといえるでしょう。

お店のオススメは、団子ともハムともいえるベトナムの練り物がサンドされたミチャバインミー（税込620円）、売れ筋は焼き豚肉バインミー（税込620円）、筆者のオススメは具が盛りだくさんなスペシャルバインミー（税込740円）です。

ちなみに記事執筆時に休業中の「バインミー☆サンドイッチ」ですが、2021年11月中旬には営業再開になるとの情報がありますので、もしかすると、食べられる日は近いかもしれません。もしくは、すでに営業中かもしれません。営業状況はお店の公式Twitterで確認してみると良いでしょう（編集部注：11月16日に営業を再開）。バインミー激戦区の高田馬場、どんどん激化して、これからも美味しいバインミーが誕生してくることを期待しています。

店名: バインミーシンチャオ高田馬場店
住所: 東京都新宿区高田馬場4-13-9
営業時間: 10:00〜21:00 （要確認）
定休日: 無休（要確認）
備考: 臨時休業や時短営業等をしている場合がありますのでご確認下さい

バインミーは日本に浸透しているグルメかと言われれば、そこまで知られているフードとは思いません。しかし、バインミーが着実にジワジワと日本人に愛されるフードになってきているのは確かだと思います。現地の味そのままのバインミー、日本で新たなテイストに進化したバインミー、いろいろ誕生しつつあります。

もっとベトナム料理屋さんが増えて、もっとバインミー屋さんも増えて、もっとベトナムグルメが広まり、その美味しさを1人でも多くの人に知ってもらえたら嬉しいなあと思います。

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クドウヒロカズ

旅人・編集者・ライター
ガジェット通信、ロケットニュース24、Pouchの初代編集長・創設者。TVチャンピオン「焼肉王選手権」「デカ盛り王選手権」共に準優勝。日清公認どん兵衛士。空条海苔助の名義で「世にも微妙なグルメレストラン」「彦龍のノリヒコさん」出版。「月曜から夜ふかし」出演。無人航空従事者試験3級、一級小型船舶免許所持。秘境レポには定評あり。昭和的な「個人経営の焼肉屋」をめぐる旅をする焼肉マニア。